“你看看，这一次性筷子都发霉了，还变成了黑色，叫人咋用啊？”昨天，家住株洲路的王峰在路边小吃店吃饭，发现店里的一次性筷子有些变质。最近我市的天气比较潮湿，一次性筷子也容易发霉。医生说，经常使用这样的筷子会致病。

  市面上的一次性筷子的制作材料通常为竹子和木头，如果未进行密封保存，或者存放时间过长，很容易滋生霉菌。

  市疾控中心慢性病防治科科长刘秋萍说，一次性筷子时间长了会滋生各种霉菌，如果长期使用霉变的一次性筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。不少市民在吃小吃前喜欢将筷子放在热水里烫一烫，认为可以起到彻底杀菌的作用，其实这样杀菌的效果很有限。筷子只有在100℃的沸水里煮5分钟以上，才能达到理想的杀菌效果，较理想的杀菌方式是使用高温消毒柜。

  此外，与一次性筷子相比，家用筷子更容易变质。因为家用筷子使用的频率高，且长期用水洗涤，导致筷子的含水量特别高，很容易成为细菌生长的温床。长期将筷子摆放在橱柜内或筷笼里，则可能让筷子变质的概率更高。一般来说，筷子使用半年就应该更新换代了。

  过期筷子可这样鉴别：

  一、如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，有的甚至是黑斑，表示该筷子很可能已经发霉变质。

  二、筷子显得潮湿，或者出现弯曲、变形，则表示已受潮或搁置时间太长，很可能已经过了保质期。

  三、闻一闻，如果筷子上有明显的酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。