眼下，大鱼大肉已得不到市民青睐了，反而是杂粮、杂面成为餐桌上受欢迎之物。杂粮对身体有很多好处，因其质地粗糙，要想做得好吃却不容易。近日有朋友多次向记者推荐，哈森路南头有一家卖杂面油窝窝的店，杂面油窝窝配上辣椒糊糊，味道十分不错。虽然他极力推荐，但记者仍然心存疑惑：这么简单的主食，能有啥好吃的？在朋友陪同下，昨日上午记者来到这里，品尝这种不起眼的美味。

  走进店里，果然看见不少人正在购买，油窝窝、杂面馍、杂面包子，主食的花样还真不少。经朋友推荐，记者先要了一个油窝窝。油窝窝被端上来后，只见一层白面一层浅褐色高粱面搭配在一起，像花朵一般，形状很漂亮。在两层面粉之间有绿色的葱花冒出来，让不起眼的食物多了一丝灵气。掰开一个油窝窝，面团暄软，因为做的时候抹了一层油，所以现在两层面很容易就扯开了，丝丝缕缕的，可见店主做油窝窝时的用心程度。捧着这样一个杂面窝窝，淡淡的香味飘散开来。即便做得再好，单吃油窝窝总是有些寡淡，这时，它的绝配——辣椒糊糊就要上场了。这家店里做的辣椒糊糊没有多余的配料。先加水，再加入辣椒面和适量的盐、面粉，再加一点水搅匀之后待用，等水烧开后倒入面糊水，搅拌均匀后加入一点鸡精就可以了。虽然做法简单，但味道咸辣可口，十分开胃。掰开一块油窝窝，放在盛满辣椒糊糊的小碟子内蘸一下，吃起来鲜香筋道，微辣适口，再搭配一碗香滑的油茶，3块钱就可以吃得饱饱的。

  店主告诉记者，这里的油窝窝、杂面馍有高粱面的和豆面的，供食客选择。“小麦面很容易就发起来了，杂面就难发得多，高粱面还好一点，豆面怎么发都觉得偏硬，所以我店里的杂面主食以高粱面为主。”店主说。虽然自开业以来生意还不错，但店主夫妻还是有自己的烦恼：“我们做的辣椒糊糊很好吃，得到很多顾客的喜欢，这本来是很高兴的事，但有个别人来的时候带着小盆，1块钱买1个油窝窝，但要舀走一小盆辣椒糊糊，我们小本生意能赚多少钱呢？说得轻了他们不听，咱们做生意的又不能得罪他们，很让我们烦恼。希望来这里吃饭的顾客朋友能多体谅体谅我们。”

  这家店一天三顿都是营业状态。如果哪天您不想做饭了，又想品尝一下杂面油窝窝、油茶和杂面包子的味道，可以到哈森路南头来。

  文/图 晚报记者 戚丹青