据英国《每日邮报》报道，哈佛大学研究员追踪10万名中年男女20余年，详细记录他们的饮食、生活形态以及吃饭地点。近日发布研究结果，得出结论：越常在家吃饭的人患糖尿病的风险越低。一周在家吃晚餐5~7次的参考组，比一周在家吃两次晚餐的对照组，罹患糖尿病的风险大约降低15%。
调查发现，这10万人最早被追踪时，都是没有患上糖尿病的，但20余年后有近万人患上二型糖尿病。经常下馆子吃饭的成年人，一顿饭摄入的脂肪和能量就超过全天的推荐摄入量。在外就餐会容易摄入更多的能量、脂肪和盐分，这些极易造成血液中的胆固醇增高、体重增加等，进而导致包括糖尿病在内的各种慢性病。
在西方，成人的超重、肥胖及糖尿病等健康问题被认为与在外就餐关系密切，各国政府都曾号召人们常回家做饭。如果能经常回家吃饭，增胖的风险也会降低，因为人们会食用更多健康蔬菜，放弃饮用不健康饮料。只是研究没有深入调查这些在家吃饭的人，食物是厨房烹饪还是微波加工的。
总之，研究进一步发现，养成在家吃饭的习惯，对预防和控制糖尿病都非常有益。该研究对于鼓励人们在家烹饪来说十分重要。
据《新民晚报》
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