“细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄。”2017年11月7日13时37分45秒，立冬。

  寒冷天气影响人体的内分泌系统，造成人体热量散失过多。因此，立冬过后营养应以增加热能为主，可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。

  多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质供应。羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果较好。

  海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量。人体的甲状腺分泌物中有叫甲状腺素，能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体产热能力，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物有海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

  动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力。寒冷天气使人体维生素代谢发生明显变化，增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。

  芝麻、瓜子能提供人体耐寒的必要元素。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大，因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、瓜子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。