随着生活方式的转变，快节奏的生活成为了主旋律。很多人匆匆忙忙不吃早餐是因为工作太忙，但是不吃早餐真的好吗？答案是否定的。那么究竟如何吃早餐才会更加健康呢？首先，一定不能踏入吃早餐误区。

  1.早餐必须吃好

  很多人在吃早餐的时候说要吃好，所以就在起床之后做了一桌子的高蛋白质、高热量、高脂肪的食物。刚起床的肠胃比较娇弱，这样一顿大鱼大肉，其实会给肠胃带来一定的负担，对身体的影响就可想而知了。所以我们建议在吃早餐的时候一定要注意饮食营养平衡。选取低脂、低糖且好消化的食物进行摄入，这样更加有利于身体健康。

  2.早餐一定要吃得足够早

  这种观念是不正确的。因为很多人认为早睡早起是好习惯，这种想法的确没错，但是很多人早晨早早起床之后就开始吃早餐了，这样是不科学的。加重肠胃负担不说，还不利于身体健康。所以建议大家起床之后先喝一杯温水用来补充睡眠时消耗掉的水分，之后稍稍运动半小时左右再吃早饭，这样更有助于健康。

  3.早餐为了图方便就吃剩菜

  这样的吃早餐方法是不对的。因为剩菜会渐渐产生亚硝酸盐这种有害物质，对人的身体是极其不利的。建议大家一定不要把吃剩的蔬菜再食用，其他剩下的食物也最好别吃。如果打算吃，也要从冰箱中取出彻底加热再食用。

  4.把经常吃的零食当作早餐食用

  很多上班族把饼干、方便面等一些零食当作早餐来食用，事实上对于整晚睡觉一直脱水的你这不是好的早餐。因为这些所谓的早餐只会让你更加的干。虽然这些零食含有多数的谷物，但是提供能量也只是一时的，很快就会让你再次有饥饿感。所以建议大家早饭尽量选择一些有水分的食物等，不要吃太过干的食物。

  5.牛奶鸡蛋就是最完美的早餐

  我们知道牛奶鸡蛋中含有高的蛋白质。高的蛋白质对人体来说是极好的物质，但是牛奶、鸡蛋不能够提供给人体能量，只是能够作为身体结构的补充，并不能起到营养早餐的作用。建议大家除了牛奶、鸡蛋之外，还要适当搭配面包、粥等食物，这样效果更好。

  符合这几个标准，才能称得上“早餐”

  回想一下，我们习惯一般都在起床后多久吃早餐，大多数人都是在洗漱完毕后开始用早膳，虽然每个人都有自己的固有习惯，但为了我们的健康，吃早餐的时间还是需要了解一下的。

  从健康营养的角度来讲，正确的食用早餐的时间是在起床后的20分钟~30分钟，因为此时段人的食欲属于旺盛时期，消化吸收状态也是最佳水平，在早餐之前，建议大家最好摄入至少500毫升的水，可以补充我们身体内缺失的水分、排除废物，降低血液黏稠度，拥有一个健康的身体状态，我们需要合理的安排我们的早餐时间。

  当然，一份健康的早餐除了时间有讲究外，早餐的内容也丝毫不能马虎，一般来说，一份合格的早餐需要包含以下4类：

  第一种：面包、米粥等碳水化合物。

  碳水化合物可以为人体提供热能、营养素和纤维素，纤维素是人体必须的物质。

  第二种：肉类、鸡蛋等动物性食品。

  肉类和蛋类可提供人体需要的蛋白质，还可增强人体的免疫系统，对健康也是很有益的。

  第三种：牛奶和豆制品。

  第四种：新鲜的蔬菜和水果。

  新鲜的蔬菜和水果能为人体提供丰富的维生素。 

  以上四类如果想全部在早餐吃到，实在太难了。营养师表示，普通人的早餐至少要包含3种，才能保证营养充足均衡。另外，还需要注意的是，早餐一定要易于消化，不宜太油腻，即使是夏天早餐也不可以过凉，过凉的食物会增加肠胃负担，影响消化功能。

  ●最佳早餐的搭配方案

  豆浆、全麦面包、胡萝卜、菠菜、瘦肉、海带丝、油菜等，可以补充维生素又可以补铁。

  如果是学生，早餐可以吃一碗鸡蛋面+一个桃子+牛奶，在上午课间休息时可以补充香蕉和酸奶。

  如果是老年人，可以煮麦片粥+豆腐，饭后一小时后可补充一个香蕉或苹果。老年人由于消化系统逐渐减弱，可以选择少食多餐的原则，以免给老年人的胃肠功能造成负担。

  最后，要提醒一下大家：早餐不宜吃煎炸类高脂肪食物，这种食物胆固醇摄入过多，耗费消化的时间过多，血液一直停留在消化系统，导致脑部血液过少，引起脑细胞缺氧。

  ●最佳早饭时间——早上7点

  早上7点的时候可能你还在床上，但是这个时候身体已经开始变化，体温开始上升、脉搏开始变快，而且交感神经也开始活跃起来，这时候肠胃已经开始清醒，再加之经过一夜的消耗之后，胃中已经没有食物剩余，这种情况下是肠胃最高效吸收营养物质的时期，因此是最佳食用早餐的时间，当然早餐还需要注意营养多样化。

  而具体早餐的摄入量会根据每个人的不同体型出现差异，不同年龄段的人群也会存在一定差异，不过总体而言摄入大概300卡路里的热量是比较适中的，占据一天热量摄入的1/4。

  在早餐可以准备一杯牛奶，不仅可以补充蛋白质，同时还可以摄入钙元素，如果不喜欢喝牛奶也可以在早上给自己准备一杯豆浆。此外，早餐一定要清淡，减少油炸食物的摄入。

  ●早餐养生守则

  1.喝水

  经过一夜的睡眠之后，身体内已经消耗了大量水分跟营养物质，在早期之后都会存在缺水的症状，因此在吃早餐之前可以先给自己来杯白开水，不仅可以补充丢失的水分，还可以帮助清理肠道。

  2.补充水果

  早餐准备一定量水果的话会更好，因为在水果当中富含多种维生素，此外还含有一定量的纤维素以及矿物质，在刺激食物的前提下还可以有效促进肠道蠕动，对于体内酸碱平衡也起到一定保护作用。当然也可以将水果跟食物早期搭配起来效果也很好，比如来一个水果粥。

  3.早餐要清淡

  如果早餐太过油腻的话会增加肠胃负担，对于高血脂患者来说还会增加病情。如果实在喜欢油腻的食物也可以一周一次，毕竟早餐还是应该清淡营养全面。

  4.早餐增加乳制品

  早餐中要适当增加奶类食物，因此可以有效利用早餐来摄入蛋白质以及钙元素。此外，选择低糖的优酪乳也是很好的选择。

  早餐对人体是非常重要的，不管是出于减肥目的还是时间紧急，都不能忽略。此外了解早餐什么时间吃最好之后，还需要在最佳的时间摄入最正确的早餐，这才是对健康最为有利的。

  （本报综合）