为了让市民吃上“卫生、便捷、营养、健康”的早餐，我市于2008年6月启动了惠及千家万户的“放心早餐工程”。商丘市快康食品有限公司是该工程的承办企业。经营早餐工程一年多来，方便、快捷的营养早餐受到了广大市民的欢迎，同时也成为我市一道亮丽的风景线。
快康“放心早餐工程”是市政府为广大百姓推出的一项便民、利民、惠民的民心工程，是基地生产、物流配送、网络管理、网点销售为一体的规模庞大的系统工程，旨在推动我市早餐市场健康发展，让市民吃上营养、卫生、美味、便捷、放心、满意的早餐，保障人民健康，方便群众生活，树立城市形象，提高城市品位，促进下岗职工再就业和服务业的发展。
应运而生的“快康早餐”
商丘市快康食品有限公司是市政府放心早餐工程的承办单位，该公司于2008年6月份正式开始筹备，选购加工制作设备，招标肉、油、面、菜的供应商，制作过程中，他们采用网点销售加网络辐射的连锁经营模式，实行统一采购、统一制作、统一配送、统一价格、统一管理、统一形象、分散经营的标准化管理模式，向广大市民提供质优价廉的早餐。该公司采用统一制作符合卫生标准的全不锈钢餐车及美观、整洁的餐亭，在社区、医院、学校、车站、商业中心、晨练点等人员相对集中的地方设置网点，变分散为集中，努力使我市早餐市场更加卫生规范。
目前，商丘全市推出的近百个网点营业情况良好。不仅仅在市区，虞城县也在去年启动了此项工程。
市商务局副局长郝秋泉介绍说，“放心早餐工程”是市政府为广大百姓推出的一项便民、利民、惠民的民心工程，是集基地生产、物流配送、网络管理、网点销售为一体的规模庞大的系统工程，旨在推动我市早餐市场健康发展，让市民吃上营养、卫生、美味、便捷、放心、满意的早餐，保障人民健康，方便群众生活，树立城市形象，提高城市品位，促进下岗职工再就业和服务业的发展。
不为赚钱的“良心工程”
为一探快康早餐工程的生产情况，记者近日对该公司进行了采访。从头到脚穿上了“防护服”，又经过了一道消毒区后，我们走进忙碌中的加工车间。在包子加工区，不锈钢架上整齐有序地放着面粉、肉馅、配料等原材料，工人们正忙着择菜、和面。每一位工人都被从头到脚“包装”了起来。
“我们做的不但是市政府的民心工程，还是我们公司的良心工程。”快康早餐公司有关负责人介绍，加工中心对食品的质量保证，是从把住原材料质量关开始的。肉、米、面、油、作料等所有用料，都是从快康公司锁定的采购对象处购进，对每一个供货商都有备案，无论哪个环节都在公司的监控之中。“所以，我们公司宁愿成本高，甚至于无利可图，也要严把质量关，决不生产不合格食品。”记者在快康公司看到，在一大摞供货商记录本中，对每一个供货商每一个批次的原料供应都有详细的记录。
“我们公司采用统一制作的、符合卫生标准的全不锈钢餐车及美观、整洁的餐亭，在社区、医院、学校、车站、商业中心、晨练点等人员相对集中的地方设置网点，变分散为集中，努力使我市早餐市场更加卫生规范。”商丘市快康食品有限公司董事长韩义民介绍说，快康公司是市政府“放心早餐工程”的承办经营单位，于2008年6月份正式开始筹备，首先选购了加工制作设备，后来又对肉、油、面、菜的供应商进行了公开招标。在食品的制作过程中，他们采用网点销售加网络辐射的连锁经营模式，实行统一采购、统一制作、统一配送、统一价格、统一管理、统一形象、分散经营的标准化管理模式。
逐渐做大的“民生蛋糕”
我市的“放心早餐工程”项目总投资1200万元，一期投资600万元，拥有国内一流的早餐生产加工设备，首批的200名员工全部是委托市人力资源和社会保障局招聘的“4050”人员。目前，该公司各项规章制度完善，检测化验设施、配送设备、信息管理系统全部到位，经营符合《早餐经营规范》（SB/T10443—2007）要求。2009年10月，快康公司被国家商务部确定为“国家早餐工程定点示范企业”；2009年11月通过省商务厅、省财政厅及市商务局、市财政局的验收。
在这项工程实施过程中，市商务局在引导企业形成规模上做了大量工作。 2008年8月18日，市商务局向市政府上报了《关于启动商丘市快康放心早餐工程的请示》。8月20日，市政府向市有关部门及各县（市、区）下发了《征求市商务局关于商丘市“快康早餐工程”实施方案意见的通知》。9月8日，市政府印发了关于实施“快康放心早餐工程”的通知。为了切实加强组织领导，市政府成立了由市委常委、常务副市长张国伟为组长的领导组，把“放心早餐工程”项目建设工作列入为群众办实事的重要内容。
“我们采用‘公司+生产基地+配送中心+网络管理+销售网点’的现代化管理模式，逐步在广大消费者中树立了统一经营、品种丰富、货源正宗、质量可靠、卫生营养的良好形象，形成了独具特色的早餐工程管理模式。”谈及早餐工程运行以来的现状，韩义民介绍，从2009年9月正式启动至今，“放心早餐工程”的经营规模不断扩大、经营品种不断丰富、经营收入不断增加，实现了经营品种6个大类50余个品种，单车早餐平均销售由最初的每车100多元增加到现在的每车300多元，日供早餐由原来的8000份增加到现在的2万余份。“下一步，我们公司还要将销售网点增加到近200个，为更多的市民提供放心早餐。”
