11.5元/公斤，“蒜你狠”卷土重来，零售价格堪比肉价，而受寒潮和春节的影响，各地蔬菜的价格也是一路疯涨，大葱10元/公斤的价格同样令人咋舌。记者日前走访我市农贸市场时发现，目前市场上大蒜价格大致在11—11.5元/公斤，与去年同期相比，上涨200%，新蒜价格更是去年同期的2倍。

  “蒜你狠”是2010年中国流行的一句时髦用语。源于当年大蒜的价格一路疯涨，赶超鸡蛋。但从今年春节到现在，市民发现，大蒜价格真正实现了“开门红”，超市里新蒜的价格高达15元/公斤。

  新老大蒜都挺“狠”

  “最近这大蒜怎么这么贵，一头蒜将近两块钱。”4月10日，在新华农贸市场，一位买菜的大娘正在对蒜价高涨表达着意见。记者观察该市场的多个蔬菜摊位发现，虽然部分摊位已经有新蒜在售，但并未对老蒜价格造成影响，新蒜价格与老蒜价格相近，在7—10元/公斤不等。

  “老蒜味更足，新蒜口感好，但是价格都差不多。”商贩李老板介绍，我市蒜价并没有因为新蒜上市而下降，由于蒜价过高，市民购买量下降，商贩进货量都比较少。

  记者走访310农贸市场、新华农贸市场以及市区多家大型商场超市发现，从去年年底开始，作为餐桌上主要调味料之一的大蒜价格一路看涨，“蒜你狠”卷土重来。在一个蔬菜摊位上，堆着不同品种的大蒜，摊主介绍说：“现在只有新蒜和独蒜了，白皮蒜已经卖断货了。”

  对于今年蒜价“蹦高”的情况，不单市民感到疑惑，蔬菜商贩们同样不解。市区一家生鲜超市的销售人员表示，自去年冬天起，大蒜就开始涨价，现在的蒜价比春节前还贵，与前几年相比，今年蒜价确实偏高。去年同期，新蒜上市也就四五元/公斤，今年的价格可谓是翻倍涨。

  多因素催生“蒜你狠”

  “蒜价上涨主要受产地价格影响。今年山东等大蒜主产地遭遇大雪天气之后，大蒜价格持续上涨。”经营蔬菜多年的李建民分析说，春节前的大蒜全是去年的冷库大蒜，一方面大蒜存货量少，经销商惜售。另一方面春节市场需求量增加，助推了大蒜的上涨行情。近期云南的新蒜已经陆续上市，但由于量小，对价格的影响不大，短期内大蒜价格还将维持高位，预计到5月中下旬新蒜大量上市后，价格才会有所回落。

  2010年，全国大蒜价格飙升至10元/公斤以上，“蒜你狠”成为年度流行词。不过这个价格到2013年就回归到了3元/公斤左右，直到今年再次突飞猛进，涨至7元/公斤以上，“蒜你狠”再度来袭。

  对于“蒜你狠”返场的原因，在310农贸市场一位蔬菜批发商介绍，一部分原因是前段时间有媒体报道称，山东大蒜产地遭受冻灾，死苗严重。他分析，这种传闻多少会对蒜价造成影响，但也不排除一些蒜商趁机炒作，囤货惜售，推动大蒜价格上涨。但他认为，去年一些农户因为近几年大蒜价格低，减少了种植面积，导致库存不足，上市量减少，对于本轮蒜价上涨也起到了推动作用。

  高蒜价不会持续太久

  “蒜你狠”再度回归，又将持续多长时间？对此，不少蔬菜经销商都表示，按照惯例，新蒜的上市价一般会参照老蒜价格，今年老蒜价格偏高直接影响新蒜上市价格。但他们认为，这次的高蒜价不会持续太久。

  业内人士认为，现在市场上的新蒜多数来自南方或山东大棚，量少价高，等到5月中下旬，新蒜大批量上市时，新蒜价格肯定会被压低，老蒜也会降价。

  市商务局工作人员关康分析，根据我市生活必需品市场监测最新数据，目前的蔬菜价格与往年同期相比明显偏高，特别是大蒜价格更高。但是，现在新蒜已经开始陆续上市，预计短期就会下降。

  关康认为，大蒜、大葱价格偏高，主要是由于种植规模不稳定，加上去年冬天寒潮影响，还有部分商人在炒作大蒜、大葱。