就业难，创业更难。但不管有多难，总有一些人喜欢挑战。他们自强、自立、自信，大胆尝试，努力拼搏。民权县人和镇西屯村的李国礼就是这么一个人，他不仅是人和镇双飞种植专业合作社理事长，还是人和镇西屯村党支部书记。

  1999年，李国礼离开家乡，开始了打工生涯，三年时间，他不仅学到了养猪新技术，同时也积累了一定的资金，2002年，他回乡创办了养猪场。从最初的存栏100多头猪逐年发展壮大，2006年已发展到1000多头，并以每亩地800元的价格租用130亩土地，建起了猪舍、沼气池、塑料大棚12套。2010年，他牵头成立了双飞种植专业合作社，以每亩1000元的价格租用村民的200亩地，建起了6600平方米的猪舍、26个蔬菜大棚、占地5.76万平方米的现代农业生态示范园，生态农业“蛋糕”越做越大。

  眼下，李国礼已建有集科技示范、种植养殖、休闲观光于一体的现代农业生态园520亩，分为葡萄观光区、蔬菜草莓采摘区、无公害养殖区、珍禽园观赏区四大功能区，主要产品葡萄、草莓、黄瓜获无公害产品认证，葡萄获绿色食品认证，并注册“双飞庄园”商标，是河南省“三品一标”示范基地，直接带动农户500多户，其中贫困户270户，户均增收1万多元，贫困农民快速实现了脱贫致富目标。2014年双飞种植养殖合作社获得了“国家农民合作社示范社”荣誉。