夏季是食品安全问题易发、多发、高发的时期，为预防食物中毒事件的发生，确保广大人民群众身体健康和生命安全，近日，市食药监局发出夏季饮食安全提示。

  市食药监局提醒，外出就餐时应选择持有有效证件、食品安全监督量化等级较高、环境卫生整洁、信誉度高的正规餐饮服务单位就餐，不去卫生状况差、无证经营的餐饮单位及路边露天饮食小摊点就餐。点菜时尽量多点热菜，吃剩的蔬菜不宜打包。对于食用外卖食品居多的年轻人，应选择证件齐全、信誉度高的外卖餐饮服务单位。食用前要注意检查食物感官性状是否异常、是否烧熟煮透、餐具是否洁净，并向送餐者索要订餐食品凭证。

  市食药监局特别提醒，四季豆、豆浆因分别含有红细胞凝集素、皂甙，要彻底加热煮熟。凉菜要现吃现做，可适量加入生蒜或醋杀菌，不吃或少吃生食海产品。

  夏季要特别注意食物保藏。需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱保存，避免在室温暴露过长导致腐败变质。冰箱内存放食品不宜过满，要定期除霜。蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜，与生肉、生鱼等要分开保存。听装、瓶装、罐装、利乐纸盒、真空包装等包装食品，即开即用，开启后应及时冷藏且不宜久存。烹调好的食物室温存放时间不要超过两小时；剩菜、剩饭等要及时冷藏，冷藏时最好用保鲜膜包好，冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前要彻底加热，并确认无变质后方可食用。

  夏季微生物易于繁殖，老人、儿童和免疫力低下人群尤其应注意饮食卫生，注意科学饮食，切忌暴饮暴食，尽量少食或不食冷饮，防止病从口入，尤其家长要督导把关儿童正确饮食，防止滥用食品。

  市食品药品监督管理局同时提醒消费者在外出就餐或者食用购买的食品后出现不适，应尽快就医，除保留病历和化验报告等相关资料外，还应及时拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。