本报讯 福狗辞岁，金猪报春。在2019年春节即将来临之际，商丘市食品药品监督管理局向全市广大餐饮服务企业发出倡议，号召各餐饮服务企业做好“年夜饭”的供餐工作，规范餐饮服务经营行为，消除食品安全隐患，确保节日期间餐饮食品放心安全，营造“健健康康年夜饭 平平安安过大年”的良好环境。

  倡导科学饮食风尚，打造健康餐饮。餐饮企业要结合自身实际，深入开展“文明餐桌”活动，积极倡导科学健康的饮食理念。在进货环节采购安全、天然、营养的食材；在加工环节实行清洁工艺，做好餐饮具清洗消毒和餐厨废弃物的规范处理；在服务环节营造一个整洁、节约的消费环境，把年夜饭打造成“安全、健康”餐饮风尚的代表。

  严防食品安全事故，打造安全餐饮。保障餐饮服务食品安全，是餐饮企业和从业者的基本责任和职业道德底线，也是社会各界的要求和期望。餐饮企业要严格遵守各项食品安全管理制度，严格执行餐饮食品安全操作规范，严格排查食品安全风险隐患，不断提升餐饮质量安全水平，努力创造安全、放心的餐饮消费环境。

  恪守职业道德，打造诚信餐饮。“年夜饭”是老百姓的团圆饭，幸福饭，餐饮企业全体从业人员必须树立文明服务、礼貌待客、顾客第一的服务理念，要以最高的热情、最优的服务、最好的质量来做好“放心年夜饭”服务工作，使消费者高兴而来，满意而归，以文明诚信经营，赢得良好口碑。

  最后，市食药监局提醒市民朋友，预定“年夜饭”时选择在食品药品监管部门登记备案的餐饮单位，选择证照齐全、内外环境整洁、餐饮具清洗消毒、量化等级评定是“笑脸”的餐饮单位就餐。就餐过程中如发现食品安全问题，可及时拨打12331投诉举报。