玉米：味甘性平，具有健脾祛湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。此外，玉米还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。专家发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。
高粱：味甘性温，富含脂肪酸，还有丰富的铁和蛋白质，有健脾益胃的功效。
粳米：粳米中含有丰富的蛋白质，所含人体必需的氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。粳米具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补中气、固肠止泻的功效。能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率。适宜体虚者、久病初愈者、产妇、老年人、婴幼儿等人食用。
红薯：饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β—胡萝卜素、维生素C和叶酸，而在红薯中这三者含量都比较丰富。红薯被誉为最佳抗癌食物，一个红薯可提供人体每天所需维生素A、维生素C和叶酸。
据人民网
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