随着美食纪录片《舌尖上的中国》在央视的热播，“舌尖体”写作风靡网络。本人不揣浅陋，以“舌尖体”推出几款商丘的美食，请大家品尝。

  大隅首羊肉串

  烤羊肉串，是商丘这个城市最常见的传统美食，其中地处商丘古城大隅首的最为出名。显然，店主对自己的手艺也是自信满满，横挂门口的宣传条幅上套用“不是所有牛奶都叫特仑”的广告词，赫然写着“不是所有羊肉串都叫大隅首羊肉串”。

  夕阳西下，外圆内方的归德古城大隅首渐渐热闹起来，南来北往的市民，东游西走的游客，总能看到头戴白帽的回民小伙儿，在街头动作娴熟地准备烤羊肉串的各种食材。烤羊肉串，是这个4A级旅游景区一道独特的风景。

  古老的商丘，是火文化的发源地，大隅首距离火祖燧人氏陵约十多分钟的车程。烤羊肉串的师傅在火文化的熏陶下，深谙用火之道。独特作料浸泡的羊肉串，在忽明忽暗的炭火上翻转，翻转的时机最有讲究，早一分则生熟不均，晚一分则肉焦破相。十几个回合下来，作料的味道和羊肉的味道融为一体，上桌前撒下的孜然粉，将羊肉的腥膻味彻底驯化。

  虞城乡村凉面

  地里现采的黄瓜，地里现摘的番茄，地里现拔的荆芥，这些常见又普通的食材，原汁原味地保持着原始的味道，它们被一字摆放在案板上，等待调遣。县城步行街的凉面馆里，来自花木兰故里的店主花大嫂，亲自和面、揉面、擀面，一米见长的擀面杖在她双手的操纵下，在案板和面团之间游弋，面团慢慢扩展、慢慢变薄，头裹花布的花大嫂像一个舞者……

  用麻汁酱调和凉面的面汤，是凉面馆店主引以为豪的独门绝技。将麻汁和汤料按照精确的比例配好，倒入密闭极好的容器里，再将容器放入洗衣机滚筒固定，打开洗衣机脱水按钮，洗衣机以每分钟1200转的速度高速运转，五分钟后，取出容器、打开，浓香四溢的凉面汤料便大功告成了。

  在陌生人相视一笑变“熟人”、麻将码好就“糊”的酷热季节，步履匆匆的行人到凉面馆吃上一碗9℃的虞城凉面，绝对是一种享受。这是凉的味道，是面的味道，是乡村的味道，是家常的味道。

  民权贡麻花

  电脑可以储存文字、图片、声音和视频，而人的大脑储存的种类可以更多，电脑里储存的人脑全部可以储存，电脑难以储存的人脑也可以储存得很好，比如味道。

  如果让民权人在脑海“百度”童年的味道，很多人会很快搜索到“麻花”。是的，无论脚步走多远，无论离家有多久，童年的味道熟悉而顽固，就像被收入了导航定位系统，只要嵌入一个关键词，那些熟悉的味道就会穿越时空翩然而至。

  智慧的民间美食家知道，即使一河之隔的两块田地，孕育出的小麦或者花生，味道也可能是截然不同的，用石磨和粉碎机加工出的面粉，炸出的麻花味道注定有差别。

  去年今日此门过，酥手麻花面板搓。酥手不知何处去，麻花依旧下油锅。一代又一代，一年又一年，凭着对美食本能的直觉，麻花庄的村民用精心选择的精面粉、小磨香油、碱面、糖稀、食盐等食材，和面、切块、揉条、上劲、烹炸，将普通而又普通的麻花加工成了连皇上都爱吃的乡村美味。

  民权麻花香酥可口，脆而无渣，放入碗中水浸旋即膨大，松软而不腻，倘若将麻花用火点燃，可像蜡烛一般燃烧，当地人说：“吃着咯蹦蹦，夜间能点灯，落地纷纷碎，入水扑棱棱。”

  与天津大麻花不同，民权贡麻花小巧而精致，更适合做舌尖上的零食。在这繁忙喧嚣的时代，很多年轻人坐在电脑前，点开商丘日报的微信，从包装袋里抽出麻花状的小麻花，送入口中，酥脆的麻花瞬间断裂而又随即粉碎，质朴的香气在空气中弥漫开来……

  宁陵酥梨

  秋天的风和秋天的阳光，在豫东地区宁陵县十万亩的梨园相聚。它们是合作多年的黄金搭档，彼此心有灵犀，配合默契——风吹翻遮挡酥梨的叶子，阳光给裸露出来的酥梨涂抹色彩，同时给酥梨加温，促使糖分集聚。

  夜晚，微凉的露水，在月光的照耀下，均匀地点射到每个酥梨表面。金风玉露一相逢，便胜却人间无数。白昼温热，夜晚清凉，在这一热一冷的循环中，酿就了宁陵金顶酥梨独特的美味。

  中秋节就要到了，早饭过后，家住梨花桥村的老吕锁上房门，带着女儿一起走向梨园。十万亩的梨园，可能会让外来的游客迷失方向，但老吕显然对这里熟稔于心，他没有借助导航仪也没有看任何路标，一袋烟的工夫，就准确找到自家的梨园。

  老吕登上扶梯，从那棵百年老梨树上摘下一颗金黄的果子，在衣服上蹭了蹭，夸张地咬了一口。经过二十八颗牙齿的研磨，酥梨的香甜味道击中了老吕舌尖上无数的味蕾，他的脸上露出了笑容，这笑既有身心享受美食的满足，又有辛劳获得回报的愉悦。他转身对正在玩手机的女儿说：“阿香，咱家的酥梨成熟了，你可以着手准备网上销售的事了！”