材料：

  鱿鱼须(鲜)250克、芹菜30克、姜4克、盐3克、味精1克、辣椒(红、尖、干)10克、花椒3克、白糖2克、猪油15克。

  做法：

  1. 鱿鱼须洗净加盐入味，放入沸水锅中焯一下捞出。

  2. 芹菜洗净切“一字条”。

  3. 锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，接着下鱿鱼须同煸，放入盐、味精、芹菜、白糖炒匀，起锅盛盘即可。